مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی با اشاره به نتایج تحقیقات علمی انجامشده درباره عناب، گفت: مطالعات دانشگاهی در ایران و سایر کشورها نشان داده است که این میوه میتواند در کاهش چربیهای خون، مقابله با التهاب و کمک به پیشگیری و کنترل برخی بیماریها مؤثر باشد.
ادامه مطلب
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی استراتژیک جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: با گسترش رویکردهای نوین در علوم تغذیه و فناوری مواد غذایی، تولید فرآوردههای غذایی پریبیوتیک به یکی از محورهای مهم پژوهش و نوآوری در صنعت غذا تبدیل شده است. پریبیوتیکها ترکیباتی غیرقابل هضم هستند که از طریق تحریک انتخابی رشد و فعالیت میکروارگانیسمهای مفید روده، میتوانند در بهبود سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و ارتقای وضعیت متابولیک بدن نقش مؤثری ایفا کنند.
ادامه مطلب
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی استراتژیک جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار کرد: توسعه فناوریهای نوین تولید این محصولات، علاوه بر ارتقای سلامت جامعه، میتواند به افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی، تنوعبخشی به سبد غذایی و ایجاد فرصتهای اقتصادی جدید در صنعت غذا کمک کند. روند جهانی بازار نیز نشان میدهد که مواد غذایی فراسودمند در حال تبدیل شدن به یکی از بزرگترین و پربازدهترین بخشهای صنعت غذا در دهه آینده هستند.
ادامه مطلب
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی با تاکید بر نقش پژوهش در رفع چالشهای بخش کشاورزی گفت: توسعه ارقام مقاوم به تنشهای اقلیمی، حمایت از طرحهای پژوهشی و مدیریت یکپارچه زنجیره ارزش محصولات راهبردی، از مهمترین راهکارهای حفظ و توسعه باغات عناب و زرشک در این استان است.
ادامه مطلب
