توسعه دانش فنی فرآوردههای غذایی پریبیوتیک بر پایه محصولات استراتژیک؛ در دستور کار پژوهشگران جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی جدید
مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی استراتژیک جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: با گسترش رویکردهای نوین در علوم تغذیه و فناوری مواد غذایی، تولید فرآوردههای غذایی پریبیوتیک به یکی از محورهای مهم پژوهش و نوآوری در صنعت غذا تبدیل شده است. پریبیوتیکها ترکیباتی غیرقابل هضم هستند که از طریق تحریک انتخابی رشد و فعالیت میکروارگانیسمهای مفید روده، میتوانند در بهبود سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و ارتقای وضعیت متابولیک بدن نقش مؤثری ایفا کنند.
ادامه مطلب
